Sí. El Real Decreto 487/2022, de 21 de junio, regula la prevención y control de la legionelosis, y remite expresamente a la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales y a los reales decretos 664/1997 (agentes biológicos) y 374/2001 (agentes químicos).
¿Es seguro dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente por un tiempo corto en servicios de restauración?
No. Dejar alimentos entre 4 °C y 60 °C favorece el crecimiento bacteriano. En hostelería, nunca deben mantenerse más de 2 horas a temperatura...