Sí. El Real Decreto 665/1997 regula la protección de los trabajadores frente a agentes cancerígenos, mutágenos o tóxicos para la reproducción, en el marco de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...