No existe una ley estatal específica para estas actividades, pero sí se aplica la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL), así como leyes autonómicas como la Ley 7/2023 de Castilla-La Mancha, que exigen aplicar las medidas de PRL a menores, incluso cuando no exista relación laboral.
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Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...