No. La normativa general de prevención no establece un intervalo fijo (2, 3 o 5 años); la periodicidad depende de la evaluación de riesgos y de si han cambiado los equipos, procedimientos o riesgos.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...