Sí. Sentencias como STS 201/2023, TSJ Castilla y León 874/2023 y TSJ Asturias 919/2022 reafirman la obligación del empleador de proteger frente a riesgos biológicos y químicos en laboratorios hospitalarios.
¿Qué formación debe tener el personal que manipula alimentos para dietas especiales en restauración o colectividades?
Deben conocer los riesgos de alérgenos, la normativa aplicable, buenas prácticas de manipulación, técnicas de almacenamiento seguro, gestión de...



