No. La normativa general (LPRL y RD 1215/1997) impone obligaciones claras. La falta de regulación específica no reduce el estándar de diligencia exigido, como ha confirmado el TSJ de Galicia en la sentencia 2697/2025.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...