No necesariamente. El vapor puede complementar la desinfección, pero no sustituye los productos químicos cuando se requiere acción biocida específica.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...



