No directamente, salvo en situaciones de concurrencia empresarial, obras de construcción o cuando se establezca contractualmente. En esos casos, se aplican criterios de coordinación conforme al RD 171/2004.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...