Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar contaminación o deterioro. La formación asegura que los alimentos se mantengan inocuos, cumpliendo normativas y expectativas de sostenibilidad y salud.
¿Qué incluye un plan de emergencia laboral?
Un plan de emergencia define acciones y recursos para actuar ante situaciones críticas como incendios, evacuaciones o accidentes graves, y debe...