Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar contaminación o deterioro. La formación asegura que los alimentos se mantengan inocuos, cumpliendo normativas y expectativas de sostenibilidad y salud.
¿Puede un trabajador ser sancionado por no contestar fuera del horario?
No. Negarse a atender requerimientos laborales fuera del horario no puede considerarse incumplimiento laboral si está amparado por el derecho a la...