Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar contaminación o deterioro. La formación asegura que los alimentos se mantengan inocuos, cumpliendo normativas y expectativas de sostenibilidad y salud.
¿Qué documentación radiológica debe conservar la empresa?
Historiales dosimétricos, protocolos, registros de calibración, planes de emergencia e informes de incidentes.