Porque regula temperatura y humedad, evita la proliferación de bacterias y mohos, reduce la contaminación cruzada por partículas en suspensión y mejora la calidad del aire. Una buena ventilación contribuye a mantener las condiciones higiénico-sanitarias necesarias en obradores, restaurantes y cocinas industriales.
¿Qué papel tiene la evaluación de riesgos dinámica o continua?
Permite revisar y adaptar las medidas preventivas cada vez que cambian las condiciones, hay nuevos procesos, se detectan incidentes o varía la...