Porque las necesidades, riesgos y capacidades pueden variar entre personas y tareas. La formación adaptada garantiza que cada trabajador comprende y puede aplicar las medidas preventivas de forma eficaz y segura.
¿Qué tecnologías naturales emergentes están mejorando la conservación en cocinas profesionales?
El frío rápido y la ultracongelación preservan textura y sabor sin aditivos. Los bacteriófagos y enzimas naturales se usan para controlar patógenos...



