Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección adecuada previenen toxiinfecciones alimentarias y garantizan el cumplimiento de las normas sanitarias en restauración, hostelería o colectividades.
¿Qué consecuencias puede tener para un técnico de prevención una formación inadecuada detectada por la Inspección?
Aunque no reciba una sanción directa, el técnico puede enfrentar consecuencias civiles (por daños y perjuicios) o laborales (medidas disciplinarias...