Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección adecuada previenen toxiinfecciones alimentarias y garantizan el cumplimiento de las normas sanitarias en restauración, hostelería o colectividades.
¿Se aplica el Real Decreto 1215/1997 sobre equipos de trabajo a los marineros?
Sí. En ausencia de normativa específica para ciertos aspectos del trabajo marítimo, se aplica el RD 1215/1997, que regula las condiciones de...