Porque también deben cumplir con la normativa sanitaria. En muchos municipios, es un requisito para obtener o renovar la licencia. Además, en la venta ambulante se trabaja en condiciones menos controladas, lo que exige una formación sólida para prevenir riesgos de contaminación.
¿Qué riesgos sanitarios implica el uso de agua no potable en la manipulación de alimentos en establecimientos alimentarios?
Puede causar intoxicaciones alimentarias, enfermedades infecciosas como cólera o hepatitis A, y contaminación química. Además, dificulta una...