Porque también deben cumplir con la normativa sanitaria. En muchos municipios, es un requisito para obtener o renovar la licencia. Además, en la venta ambulante se trabaja en condiciones menos controladas, lo que exige una formación sólida para prevenir riesgos de contaminación.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...



