Usar tablas diferentes evita la contaminación cruzada entre alimentos crudos y listos para el consumo. En cocina profesional, compartir la misma tabla para carne y vegetales puede provocar intoxicaciones por bacterias como Salmonella o E. coli, especialmente si los vegetales no se cocinan.
¿Se puede mover una PEMP con el trabajador en altura?
Solo si el fabricante lo autoriza explícitamente y se han adoptado medidas preventivas adecuadas.