Usar tablas diferentes evita la contaminación cruzada entre alimentos crudos y listos para el consumo. En cocina profesional, compartir la misma tabla para carne y vegetales puede provocar intoxicaciones por bacterias como Salmonella o E. coli, especialmente si los vegetales no se cocinan.
¿Qué riesgos laborales comunes deben evaluarse en una tienda o comercio?
Manipulación de cargas, caídas al mismo nivel, riesgos ergonómicos, exposición a agentes químicos por limpieza, uso de pantallas y atención al...