Usar tablas diferentes evita la contaminación cruzada entre alimentos crudos y listos para el consumo. En cocina profesional, compartir la misma tabla para carne y vegetales puede provocar intoxicaciones por bacterias como Salmonella o E. coli, especialmente si los vegetales no se cocinan.
¿Qué sectores requieren requisitos adicionales en los informes técnicos preventivos?
Sectores como la construcción, minería, infraestructuras viarias, transporte ferroviario y marítimo deben ajustar los informes técnicos a las...