Porque puede dejar partes del alimento crudas y otras cocidas, lo que no asegura la eliminación uniforme de bacterias. Además, dificulta el control de temperaturas internas exigidas por el APPCC y puede afectar negativamente a la textura y calidad del plato final.
Sobresfuerzos físicos en el trabajo: causas, consecuencias y cómo prevenirlos
Hoy por hoy, el sobresfuerzo (o sobreesfuerzo) físico es la primera causa de baja por accidente laboral en España. Así lo señala el último informe del Instituto...
