Porque reduce riesgos sanitarios, mejora la seguridad del cliente, protege la reputación del negocio, evita sanciones y demuestra compromiso con la calidad. Un equipo formado minimiza errores y fortalece la sostenibilidad y éxito a largo plazo del negocio.
¿Qué normas rigen la eliminación de aceite vegetal usado en restaurantes?
El aceite debe almacenarse en recipientes cerrados, etiquetados, y entregarse a gestores autorizados. Su vertido por el desagüe está prohibido y...