Porque reduce riesgos sanitarios, mejora la seguridad del cliente, protege la reputación del negocio, evita sanciones y demuestra compromiso con la calidad. Un equipo formado minimiza errores y fortalece la sostenibilidad y éxito a largo plazo del negocio.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...