Porque pueden contener Salmonella tanto en la cáscara como en el interior. En entornos profesionales, se deben evitar preparaciones con huevo crudo como mayonesa casera o mousses, salvo que se usen ovoproductos pasteurizados. Además, es esencial refrigerarlos y cocinarlos completamente para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Qué responsabilidad tiene el empresario ante accidentes en almacenes por falta de medidas preventivas?
La jurisprudencia establece que el empresario puede ser sancionado o responsabilizado civilmente si no demuestra haber aplicado medidas preventivas...