Porque pueden contener Salmonella tanto en la cáscara como en el interior. En entornos profesionales, se deben evitar preparaciones con huevo crudo como mayonesa casera o mousses, salvo que se usen ovoproductos pasteurizados. Además, es esencial refrigerarlos y cocinarlos completamente para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Qué medidas preventivas específicas exige el Real Decreto 569/2023 en trabajos de soldadura?
Desconexión de instalaciones eléctricas, verificación de ausencia de tensión, análisis de atmósferas inflamables, uso de EPIs específicos y...