Porque pueden contener Salmonella tanto en la cáscara como en el interior. En entornos profesionales, se deben evitar preparaciones con huevo crudo como mayonesa casera o mousses, salvo que se usen ovoproductos pasteurizados. Además, es esencial refrigerarlos y cocinarlos completamente para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Tu empresa está obligada a tener canal de denuncias? Qué exige la ley y qué conviene revisar ahora
En 2026 muchas empresas están revisando su canal de denuncias o, más exactamente, su Sistema Interno de Información. La base legal no es nueva: sigue estando en la Ley...
