Al dejar alimentos sin tapar se facilita la contaminación por contacto con otros productos, proliferación bacteriana y pérdida de humedad. En entornos profesionales, los alimentos deben cubrirse adecuadamente para garantizar la inocuidad y mantener su calidad.
¿Qué es un plan de autoprotección?
Es un documento que define cómo actuar ante emergencias, organizando recursos, personal, protocolos y medios técnicos para minimizar daños y...