Dejar los alimentos cocinados a temperatura ambiente favorece la proliferación bacteriana entre los 5 °C y 60 °C, conocida como “zona de peligro”. En entornos profesionales, los alimentos deben enfriarse rápidamente usando porciones pequeñas o recipientes poco profundos y guardarse en frío antes de 2 horas (o 1 si hace calor).
Si sospechas acoso en tu equipo, qué observar y cómo actuar
El acoso laboral no empieza con una denuncia. Empieza antes, cuando aparecen señales que se repiten y que van deteriorando a una persona y al equipo. Si eres mando o...
