Porque puede afectar la higiene y seguridad del pedido durante el transporte. Un mal manejo puede provocar contaminación, pérdida de frío o calor y exposición a agentes externos. Esto pone en riesgo al consumidor y a la reputación del negocio, aunque la cocina haya hecho bien su trabajo.
¿Qué contenido debe tener la formación en prevención en sectores con legislación especial?
La formación debe ser suficiente, adecuada, teórica y práctica, actualizada periódicamente, y adaptada a los riesgos específicos del sector o...