No, el uso de EPIs es obligatorio y forma parte de las obligaciones del trabajador. El incumplimiento puede ser sancionado disciplinariamente y puede limitar la responsabilidad de la empresa en caso de accidente.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...