Sí. Puede acudir en cualquier momento, revisar documentación, entrevistar a trabajadores y paralizar la obra si detecta riesgos graves o incumplimientos legales.
¿Por qué es importante evitar la sobrecocción de verduras en menús profesionales orientados a una dieta saludable?
La sobrecocción destruye nutrientes sensibles como la vitamina C y el ácido fólico, y altera la textura. En restauración colectiva o saludable, es...