¿Qué alimentos deben priorizarse en invierno en una cocina profesional que busca equilibrio y sostenibilidad?

Son medidas y sistemas que regulan quién puede ingresar a zonas peligrosas o restringidas del lugar de trabajo.

El RD 1311/2005 establece valores límite diarios de exposición: 5 m/s² para mano-brazo y 1.15 m/s² para cuerpo completo. Superar esos valores...

Utensilios exclusivos para cada grupo (cuchillos, tablas, cucharas, espátulas…), idealmente diferenciados por color o etiquetas. Esto evita la...