¿Qué alimentos deben priorizarse en invierno en una cocina profesional que busca equilibrio y sostenibilidad?

No dejes alimentos en la zona de peligro (entre 4 °C y 60 °C) más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C. Usa hielo o...

No. Negarse a atender requerimientos laborales fuera del horario no puede considerarse incumplimiento laboral si está amparado por el derecho a la...

Aporta regulación sectorial que puede concretar obligaciones de seguridad y salud, tal y como reconoce la Sentencia de la Audiencia Nacional nº...