Alimentos ya servidos al cliente, platos de buffet sin protección térmica o física, sobras manipuladas sin control, y productos caducados o alterados.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...



