Un pescado fresco debe tener los ojos brillantes, carne firme y sin olores anómalos. Estos signos son esenciales para asegurar la calidad en establecimientos que manipulan alimentos.
¿Qué responsabilidad legal tiene un restaurante o cafetería si contrata personal sin formación en manipulación de alimentos?
El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede...