¿Qué color de tabla deben usar los manipuladores de alimentos para pescados y mariscos en cocina profesional?

La Directiva 96/71/CE del Parlamento Europeo regula el desplazamiento de trabajadores en el marco de una prestación de servicios y ha sido...

Porque pueden acumular calor innecesario, humedad o suciedad del entorno, convirtiéndose en una fuente de proliferación bacteriana. Lo ideal es...

El sello MSC (Marine Stewardship Council) certifica que el pescado proviene de pesca sostenible y responsable con el medio ambiente, lo que es clave...