¿Qué color de tabla deben usar los manipuladores de alimentos para pescados y mariscos en cocina profesional?

Según el artículo 19 del Estatuto de los Trabajadores, toda empresa del sector comercio debe garantizar formación teórica y práctica, suficiente y...

Un pescado fresco debe tener los ojos brillantes, carne firme y sin olores anómalos. Estos signos son esenciales para asegurar la calidad en...

Los cortes pueden ser superficiales o profundos, y en casos graves afectar músculos, tendones y nervios. Suelen producirse por herramientas...