Los manipuladores deben usar tabla azul para pescados y mariscos en cocinas profesionales. Esto permite aislar posibles bacterias acuáticas o anisakis del resto de alimentos, y es parte de las buenas prácticas en entornos certificados.
¿Qué papel juega la guía técnica del RD 665/1997 en el sector de la madera y el mueble?
La guía técnica del INSST, mencionada por el RD 665/1997, incluye un listado de maderas duras y sirve como referencia obligada para identificar y...