Los manipuladores deben usar tabla azul para pescados y mariscos en cocinas profesionales. Esto permite aislar posibles bacterias acuáticas o anisakis del resto de alimentos, y es parte de las buenas prácticas en entornos certificados.
¿Qué diferencia hay entre los niveles básico, intermedio y superior de técnicos en PRL respecto a la formación?
Los técnicos de nivel superior tienen competencia para elaborar contenidos formativos y certificar formación preventiva. Los niveles básico e...