Los manipuladores deben usar tabla azul para pescados y mariscos en cocinas profesionales. Esto permite aislar posibles bacterias acuáticas o anisakis del resto de alimentos, y es parte de las buenas prácticas en entornos certificados.
¿Qué diferencia al curso de DigitalPreventor de otros cursos de manipulador online?
Su enfoque práctico, disponibilidad total (24/7), compatibilidad total con dispositivos, validez legal internacional, contenido multilingüe y...