Los manipuladores deben usar tabla azul para pescados y mariscos en cocinas profesionales. Esto permite aislar posibles bacterias acuáticas o anisakis del resto de alimentos, y es parte de las buenas prácticas en entornos certificados.
¿Qué exige el artículo 36 de la Ley 1/2024 de Economía Circular de la Comunidad de Madrid respecto a la PRL en la gestión de residuos?
Ordena que la gestión y tratamiento de residuos se realice cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales, especialmente cuando se trate...



