¿Qué color de tabla deben usar los manipuladores de alimentos para pescados y mariscos en cocina profesional?

El frío rápido y la ultracongelación preservan textura y sabor sin aditivos. Los bacteriófagos y enzimas naturales se usan para controlar patógenos...

La empresa debe documentar la identificación de estos trabajadores, la evaluación de riesgos específica, las medidas adoptadas, la adaptación del...

Sí. Este Real Decreto se aplica directamente, ya que los trabajadores están expuestos a agentes biológicos. Así lo establece la guía de PRL y...