¿Qué color de tabla deben usar los manipuladores de alimentos para pescados y mariscos en cocina profesional?

Calabazas, setas, manzanas y peras. Son perfectos para sopas, cremas, guisos y repostería casera. Además, aportan sabores reconfortantes y colores...

Son procedimientos y materiales para contener, recoger y eliminar vertidos accidentales de sustancias peligrosas.

La piel aporta fibra que favorece la digestión y prolonga la sensación de saciedad. Su inclusión en cremas, guisos o ensaladas mejora el perfil...