Debe dominar protocolos de higiene, control de temperaturas, limpieza y desinfección de maquinaria, manipulación segura de productos cárnicos y correcta atención al cliente en relación con alérgenos. Además, debe contar con formación vigente en manipulación de alimentos y conocer los principios del sistema APPCC aplicados a su sección.
¿Qué derechos de participación tienen los trabajadores en prevención?
Los trabajadores tienen derecho a ser consultados y participar en la toma de decisiones sobre las medidas preventivas, a través de los delegados de...