El incumplimiento puede acarrear sanciones administrativas, reconocimiento de contingencia profesional en caso de enfermedad y responsabilidad civil o penal si se demuestra negligencia.
¿Cómo se puede planificar un menú equilibrado en restauración colectiva sin comprometer la seguridad alimentaria?
Seleccionando ingredientes variados, controlando alérgenos, aplicando técnicas de cocción seguras y asegurando temperaturas adecuadas en la...



