El incumplimiento puede acarrear sanciones administrativas, reconocimiento de contingencia profesional en caso de enfermedad y responsabilidad civil o penal si se demuestra negligencia.
¿Por qué no se deben lavar los huevos antes de almacenarlos en cocinas industriales?
Porque la cáscara del huevo tiene una capa protectora natural (cutícula) que impide la entrada de bacterias. Lavar los huevos elimina esa barrera,...



