Puede conllevar sanciones por parte de las autoridades sanitarias y responsabilidades en caso de brotes de intoxicación alimentaria. Tener el certificado es un requisito legal y una garantía para la seguridad del consumidor y la reputación del establecimiento.
¿Qué obligaciones concretas recoge el Anexo I, punto 1.8, del RD 1215/1997?
Evitar el acceso a órganos móviles con riesgo de atrapamiento y prohibir que los equipos funcionen con protecciones anuladas o inutilizadas.



