Los insectos pueden contener alérgenos no identificados, residuos de metales pesados, micotoxinas o contaminantes según su alimentación y proceso. Es imprescindible validar proveedores, exigir análisis específicos y etiquetar adecuadamente conforme a la normativa vigente sobre nuevos alimentos.
¿Puede un técnico de prevención certificar cualquier tipo de formación en PRL?
Solo si está cualificado para ello. Al certificar formación, el técnico debe verificar que cumple con los requisitos legales, es práctica y adaptada...