¿Qué consideraciones de seguridad alimentaria deben aplicarse al uso de insectos comestibles como fuente de proteína en la industria alimentaria?

Debe sustituirlos si es técnicamente posible, evaluar riesgos específicos, minimizar la exposición, informar y formar a los trabajadores, y realizar...

Debe actualizarse y repetirse ante la aparición de nuevos riesgos, cambios técnicos u organizativos.

Clasificar y documentar los residuos, aplicar la normativa sectorial y autonómica disponible, mantener formación y planificación exhaustivas, y...