Los insectos pueden contener alérgenos no identificados, residuos de metales pesados, micotoxinas o contaminantes según su alimentación y proceso. Es imprescindible validar proveedores, exigir análisis específicos y etiquetar adecuadamente conforme a la normativa vigente sobre nuevos alimentos.
¿Qué es el control de derrames?
Son procedimientos y materiales para contener, recoger y eliminar vertidos accidentales de sustancias peligrosas.